Здравствуйте, уважаемые читатели сайта. Сегодняшняя тема посвящена приготовлению французских десертов.
Самые простые и любимые французами десерты — пироги с фруктами (tartes ), из которых популярнее всех тарт татен (tarte tatin). Этот «перевернутый пирог» появился в результате оплошности юной поварихи Стефани Татен, так закрутившейся на кухне, что положившей в форму сначала яблоки, а потом — тесто. Помимо этого в обязательную десертную программу входят крем-брюле (crème brûlée), профитроли (profiteroles), эклеры (éclairs), любимое печенье Марселя Пруста «Мадлен» (madeleine) и французская классика — торт «Мильфей» (millefeuille) из слоеного теста с неизменным рябым узором на белой глазури сверху.